Salmón al Horno con Costra de Hierbas y Limón

Salmón al Horno con Costra de Hierbas y Limón:

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el perejil, el eneldo, el tomillo, la sal y la pimienta.

Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.

Unta la mezcla de hierbas y limón sobre cada filete de salmón, asegurándote de cubrirlos uniformemente.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Sirve el salmón caliente, decorado con rodajas de limón.

Consejo adicional:

Puedes acompañar el salmón al horno con costra de hierbas y limón con una variedad de opciones saludables. Aquí tienes algunas ideas:

Ensalada de Quinoa:

Prepara una ensalada de quinoa con tomate cherry, aguacate, pepino y hojas verdes. Aliña con una vinagreta ligera de limón y aceite de oliva.

Vegetales al Vapor:

Cocina al vapor una mezcla de vegetales como brócoli, espárragos, zanahorias y judías verdes. Puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva y espolvorear hierbas frescas.

Puré de Coliflor:

Haz un puré de coliflor como alternativa baja en carbohidratos al puré de papas. Añade ajo asado y un poco de queso parmesano para darle más sabor.

Batatas Asadas:

Corta batatas en rodajas delgadas y ásalas en el horno con un poco de aceite de coco y romero. Las batatas aportarán un toque dulce y nutritivo.

Arroz Integral:

Si prefieres una opción más clásica, sirve el salmón con arroz integral. Añade hierbas frescas o un toque de limón para realzar el sabor.

Espárragos Envueltos en Tocino:

Envuelve los espárragos frescos en tiras de tocino y ásalos hasta que estén crujientes. Esta opción añade un toque adicional de sabor y textura.

Ensalada Verde con Aguacate:

Prepara una ensalada verde con hojas frescas, aguacate, nueces y un aderezo de limón y mostaza.

Recuerda que la clave es mantener las guarniciones ligeras y llenas de nutrientes para complementar el salmón. Esta receta es rica en ácidos grasos omega-3 del salmón, y las hierbas frescas añaden un toque aromático y lleno de sabor.